Главная / Подбор Оборудования / Подбор по продукту / Бакалея /

Гречка.

Гречиха посевная, или Гречиха съедобная, или Гречиха обыкновенная — вид травянистых растений рода Гречиха (Fagopyrum) семейства Гречишные (Polygonaceae), крупяная культура.
Из гречихи посевной изготавливается гречневая крупа (ядрица) — цельное зерно (греча, гречка), продел (дроблёное зерно с нарушенной структурой), смоленская крупа (сильно измельчённые зёрна), гречневая мука, а также медицинские препараты.
Ядрица — крупа из целых (нераздробленных) зёрен (при обработке снимается только верхняя оболочка — лузга).
Широко распространена гречневая, также известны ядрица-пшеничная и ядрица-полба. Используется для приготовления каш и гарниров.

Подходящее оборудование.