Главная / Подбор Оборудования / Подбор по продукту / Мясо, колбаса /

Сало.

Сало — твёрдый животный жир, откладывающийся у животных в период их усиленного питания (жидкий животный жир раньше имел название «ворвань», теперь обычно называтеся просто «жир»). Функционально сало рассматривается как питательный запас в теле животного организма, состоящий в основном из триглицеридов, содержит большое количество насыщенных жирнокислотных остатков.

Подходящее оборудование.